Neljale:

Ürdivõie:
100 g võid
1 dl hakitud basiilikut
0,5 tl soola
2 sl sidrunimahla
0,25 tl musta pipart
1–2 küüslauguküünt

Lõhe:
2 dl valget veini
4 lõhesteiki või -fi leelõiku või -liblikat
1 sl estragoni

Ürdivõide valmistamiseks vahusta toasoe või. Lisa hakitud basiilik, purustatud küüslauk, sool, pipar ja sidrunimahl ning sega hästi läbi. Vormi ürdivõie 3–4 cm läbimõõduga vorstikeseks, keera toidukilesse ja pane külma. Kuumuta pannil vein. Pane sellesse lõhesteigid ja hakitud estragon ning hauta 4–6 minutit. Tõsta lõhe taldrikutele. Lõika ürdivõidest viilud ja tõsta kuumale kalale.

Lõhe valmistamist vaata ka videost:

Jaga ►

Märksõnad: või

Kaheksale

250 g võid
500 g kanamaksa
2 sibulat
1 sl värsket tüümiani
1 küüslauguküüs
2 sl brändit
0,25 tl musta pipart
1 tl soola

Kuumuta pannil 1 sl võid. Lisa pool kanamaksast, pruunista 4–5 minutit ja tõsta pannilt ära. Tee samuti ülejäänud poolega. Purusta maks koos praeleemega köögikombainis või saumikseriga. Sulata pannil veel 1 sl võid. Pruunista selles hakitud sibul, tüümian ja purustatud küüslauk ning hauta keskmisel kuumusel, kuni sibul on pehme. Lisa brändi, sool ja pipar ning sega läbi. Kalla segu purustatud maksa hulka, lisa pehme või ja vahusta.

Jaga ►

Märksõnad: või

Neljale

2 noort porgandit
3 värsket kartulit
peotäis herneid
0,5 l piima
20 g võid
soola
värsket tilli

Pese ja kaabi noored köögiviljad puhtaks ning tükelda suupärasteks tükkideks. Kuumuta neid mõned minutid potipõhjas võis, seejärel maitsesta soolaga ning lisa niipalju vett, et see kataks viljad. Keeda soovitud pehmuseni. Lisa piim ja kuumuta keemiseni, lisa hakitud till ning serveeri.

Jaga ►

Märksõnad: piim, või

12 tk.

200 g võid
3,5 dl jahu
100 g hakitud mandleid
2 dl suhkrut
600 g ploome või purk ploomikompotti
2 muna
1 pakk vaniljepudingipulbrit
1 sidrun
2 tl vaniljesuhkrut
350 g kohupiima
200 g kohupiimapastat

Haki külm või, jahu ja suhkur puruks. Sega hulka hakitud mandlid. Vahusta munad, sega kohupiima ja kohupiimapastaga, pane hulka vaniljepudingipulber, sidruni mahl ja riivitud koor ning vaniljesuhkur. Suru ¾ tainast 24 cm läbimõõduga koogivormi põhja ja külgedele. Vala tainale kohupiimasegu, kata poolitatud ploomidega. Raputa peale ülejäänud tainas.

Küpseta 180 kraadi juures 50-60 minutit.

Jaga ►

Märksõnad: kohupiim, või

Kaheksale

Põhi:
200 g võid
2 spl suhkrut
½ tl soola
1 munakollane
2,5 dl jahu

Täidis:
600 g hapukoort
2 dl suhkrut
1 sidrun
2 spl kartulijahu
2 muna
1 munavalge

Valmista põhi. Vahusta või ja suhkur. Lisa lahtiklopitud munakollane, soola ja jahu. Küpseta 200 kraadi juures 15 minutit. Sega hapukoor ja suhkur. Lisa riivitud sidrunikoor ja –mahl, kartulijahu ning vahustatud munad ja munavalge. Vala küpsetatud taignale ja küpseta 180 kraadi juures 45-50 minutit.

Jaga ►

Märksõnad: hapukoor, või

Kaheksale kuni kümnele

4 õuna või 6-7 aprikoosi
3 muna
½ dl suhkrut
300 g kohupiima või kodujuustu
0,5 dl jahu
0,5 dl mannat
1 dl piima
1 dl rosinaid
1 spl võid

Pane tükeldatud õunad või aprikoosid võiga määritud vormi põhja. Vahusta munad suhkruga, sega kohupiima, piima, jahu ja mannaga. Vala õuntele. Raputa peale rosinaid. Küpseta 180 kraadi juures 45 minutit.

Jaga ►

Märksõnad: kodujuust, kohupiim, piim, või

16 tk.

3 pk (180 g) küpsiseid
200 g võid
500 g kohupiima
300 g marmelaadi
1 dl suhkrut
1 dl piima
1 sidrun

Vahusta või suhkruga. Sega hulka kohupiim, piim , sidruni mahl ja riivitud koor. Purusta küpised ja tükelda marmelaad, sega kohupiimamassiga. Pane toidukilega voodertud vormi ja lase seista külmas üle öö. Kummuta vormist välja ja kaunista .

Jaga ►

Märksõnad: kohupiim, piim, või

Kaheteistkümnele

200 g võid
4 dl hapukoort
5 muna
1 kg kohupiima
4 dl suhkrut
1 spl vaniljesuhkrut
2 dl rosinaid
1 dl hakitud mandleid või pähkleid
1-1,5 dl tükeldatud kuivatatud puuvilju
(aprikoosi, ananassi, papaiat jms)
1 sidruni koor ja mahl

Sulata potis või, lisa kohupiim, hapukoor ning lahtiklopitud munad. Kuumuta segu keemiseni, pidevalt segades. Tõsta pott pliidilt, lisa suhkur, vaniljesuhkur, riivitud sidrunikoor ja –mahl, mandlid, rosinad ja kuivatatud puuviljad. Sega hästi läbi. Vala pashavormi või marliga kaetud sõelale.

Jäta nõrguma vähemalt üheks ööks. Kalla vormist välja ja kaunista.

Jaga ►

Märksõnad: hapukoor, kohupiim, või

Neljale

600 g lõhefileed
1 porrulauk
4 tomatit
1 dl 10% rõõska koort
4 dl hapukoort
1 küüslauguküüs
¼ tl valget pipart
1 tl soola
1 spl võid

Pane lõhefilee võiga määritud ahjuvormi, nahk allapoole. Sega rõõsk koor ja hapukoor maitseainetega. Viiluta tomatid ja porru ning pane viilud kalafileele. Vala üle koorekastmega.

Küpseta 200 kraadi juures 30 minutit. Serveeri keedetud kartulite või riisiga.

Jaga ►

Märksõnad: hapukoor, kohvikoor, või

Neljale

400 g grill- või suitsubroileriliha
400 g köögivilju (lillkapsast, porgandit,
suvikõrvitsat)
2 dl vett
½ tl soola

Kate:
3 spl võid
2 spl jahu
2,5 dl piima
3 dl riivitud juustu
¼ tl musta pipart
½ tl soola

Koori ja tükelda köögiviljad, pane porgand ja lillkapsas soolaga maitsestatud vette, keeda poolpehmeks (3-4 minutit) ja nõruta. Määri ahjuvorm võiga. Pane vormi põhja tükeldatud suvikõrvits ja keedetud köögviljad. Tükelda kana ja pane köögiviljadele.
Seejärel valmista kaste. Selleks sulata potis või, pruunista selles jahu ja lisa kuum piim kogu aeg segades. Lase keema tõusta ja maitsesta.

Vala kaste vormi, raputa peale riivitud juustu ja küpseta 200 kraadi juures 20-25 minutit.

Jaga ►

Märksõnad: juust, piim, või