Neljale
500 g kartuleid
2 porgandit
1 dl odrakruupe või speltakruupe
100 g väga hea kvaliteediga suitsupeekonit
1 suurem mugulsibul
Kaste:
2 dl petti
0,5 dl erinevaid hakitud ürte (till, roheline sibul, pisut piparmündilehti)
Uhu kruubid üle külma veega senikaua, kuni vesi jääb kirkaks. Tükelda porgandid 1 cm paksusteks ratasteks, poolita kartulid ja aseta koos kruupidega potti. Vala peale niipalju vett, et see viljad vaevu kataks. Maitsesta keeduvesi vähese soolaga. Haki peekon ja sibul väikesteks kuubikuteks ning prae neid koos, kuni peekonist on rasv eraldunud ning sibul pehme.
Kui aedviljad ja kruubid on pehmeks keenud, tambi need koos keeduleemega pudruks. Sega hulka peekoni-sibulasegu ning jahuta. Haki ürdid peeneks ning maitsesta vähese soolaga. Jäta 5 minutiks ootele, et sool sibulast pisut mahla eraldaks ning seejärel lisa pett.
Lase külmikus kastmel maitsestuda, seejärel serveeri leige pudruga.
Jaga ►
Märksõnad: pett
Karask
Neljale
0,5 l petti
2 muna
1 tl soola
1 sl suhkrut
1 tl soodat
6 dl odrajahu
2 sl õli
Klopi munad koos soola ja suhkruga lahti ning lisa pett. Sõelu hulka soodaga segatud odrajahu ning sega ühtlaseks tainaks. Vala võiga määritud küpsetusvormi ning küpseta 200kraadises ahjus 25–30 minutit ehk kuni karask on kuldpruun.
Serveeri sooja karaskit (muna)või ja rohke murulauguga.
Vaata karaski valmistamist ka videost:
Jaga ►
Märksõnad: pett
