Kahele

50 g beseeküpsiseid
150 g maasikaid
1 dl vanilli- või karamellipudingit
1 dl 35%-list rõõska koort

Vahusta koor ning sega pudingiga. Sega hulka besee. Tükelda maasikad suupärasteks ning tõsta serveerimiskausi põhjale. Vala peale kreem ning serveeri kohe.

Vaata magusroa valmistamist ka videost:

Jaga ►

Märksõnad: puding, vahukoor

Seitsmele

Klimbid:
300 g vanilliga maitsestatud kohupiimakreemi
2 muna
0,5 tl küpsetuspulbrit
2,5 dl nisujahu
15 g sulavõid

Kissell:
10 dl suvemarju
8 dl vett
umbes 1,5 dl suhkrut
1,5 sl kartulitärklist

Sega klimbiained ühtlaseks ja hästi koos püsivaks tainaks. Tõsta sellest teelusikatäie suurused portsjonid vähese soolaga maitsestatud keevasse vette ning keeda, kuni need kerkivad veepinnale. Seejärel hoia neid kuni serveerimiseni soojas.

Keeda marju veega kuni marjakestade pehmenemiseni. Sõelu need välja ning maitsesta tekkinud mahl sobiva koguse suhkruga. Sega tärklis mõne lusikatäie külma veega ning vala see kuuma marjamahla hulka. Kuumuta segades kuni keemiseni ehk kuni vedelik pisut tiheneb.

Serveeri leigena koos kohupiimaklimpidega.

Vaata magustoidu valmistamist ka videost:

Jaga ►

Märksõnad: kohupiim, või

 8 tükki

2 keskmist porgandit
100 g juursellerit
10 cm jupp porrut
2 muna
1 dl piima
200 g kodujuustu
2 purustatud küüslauguküünt
0,5 tl soola
musta pipart
hakitud peterselli
1 dl tumedamat nisujahu
praadimiseks võid

Riivi porgandid ja juurseller peene riiviga. Haki porru. Klopi munad lahti ning sega piima ja kodujuustuga. Sega hulka riivitud köögivili ja maitseained. Lisa jahu ja sega hästi läbi. Lase segul 30 minutit seista ja vormi siis õhukesed pihvid.

Prae võis madalal kuumusel.

Vaata pihvide valmistamist ka videost:

Jaga ►

Märksõnad: kodujuust, piim, või

Kahele

5 dl hapupiima
2–3 sl kamajahu
2–3 sl suhkrut
2 dl maasikaid

Maitsesta marjad suhkruga ja tõsta serveerimispokaali põhja. Sega külma hapupiima hulka kamajahu ning maitsesta soovi korral suhkruga. Vala kama marjadele ning serveeri.

Vaata kama valmistamist ka videost:

Jaga ►

Märksõnad: hapupiim

Neljale

0,5 l petti
2 muna
1 tl soola
1 sl suhkrut
1 tl soodat
6 dl odrajahu
2 sl õli

Klopi munad koos soola ja suhkruga lahti ning lisa pett. Sõelu hulka soodaga segatud odrajahu ning sega ühtlaseks tainaks. Vala võiga määritud küpsetusvormi ning küpseta 200kraadises ahjus 25–30 minutit ehk kuni karask on kuldpruun.

Serveeri sooja karaskit (muna)või ja rohke murulauguga.

Vaata karaski valmistamist ka videost:

Jaga ►

Märksõnad: pett

 Neljale

500 g kartuleid
400 g brokolit
50 g võid
50 g väga hea kvaliteediga suitsupeekonit
1 sibul
2 küüslauguküünt
2 dl 10%-list hapukoort
majoraani
loorberileht
peterselli
äädikat
soola
pipart
paprikat
1 sl jahu
1 l vett

Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Tükelda brokoli õisikuteks. Kuumuta potis või. Lisa viilutatud peekon, hakitud sibul, küüslauk
ja petersell ning kuumuta 2–3 minutit. Lisa kartulid, brokoli ja maitseained. Raputa peale jahu, sega hästi läbi ja kuumuta paar minutit.

Lisa vesi, lase keema ja keeda 25–30 minutit, kuni kartulid ja brokoli on hästi pehmed. Püreeri ning sega hulka hapukoor ja pisut äädikat. Maitsesta veel vajaduse korral soolaga. Lase korraks keema ja serveeri.

Vaata supi valmistamist ka videost:

Jaga ►

Märksõnad: hapukoor, või

12 tk.

1,5 dl kirsi- või muud marja- või puuviljajogurtit
400 g külmutatud kirsse
3 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 dl õli
3 muna
0,5 dl suhkrut
0,5 dl pruuni suhkrut
tuhksuhkrut pealeraputamiseks

Sega jogurt, sulatatud ja nõrutatud kirsid, jahu, küpsetuspulber, õli, munad ja suhkrud. Vala võiga määritud 24 cm läbimõõduga koogivormi.

Küpseta 175 kraadi juures 25–35 minutit. Raputa jahtunud koogile tuhksuhkrut.

Vaata koogi valmistamist ka videost:

Jaga ►

Märksõnad: jogurt

Neljale

4 kanakoiba

Marinaad:
2 sl karripulbrit
1,5 tl soola
1 tl jahvatatud vürtsköömneid
2 küüslauguküünt
1 sidruni mahl
4 dl keefiri

Pane kanakoivad suuremasse kilekotti. Sega marinaadiained ja vala marinaad kilekotti. Raputa hästi läbi ja lase vähemalt 2 tundi seista. Tõsta koivad ahjuvormi ja küpseta 180kraadises ahjus 35–40 minutit.

Serveeri keedetud riisiga.

Vaata karrikana valmistamist ka videost:

Jaga ►

Märksõnad: keefir

Neljale:

Ürdivõie:
100 g võid
1 dl hakitud basiilikut
0,5 tl soola
2 sl sidrunimahla
0,25 tl musta pipart
1–2 küüslauguküünt

Lõhe:
2 dl valget veini
4 lõhesteiki või -fi leelõiku või -liblikat
1 sl estragoni

Ürdivõide valmistamiseks vahusta toasoe või. Lisa hakitud basiilik, purustatud küüslauk, sool, pipar ja sidrunimahl ning sega hästi läbi. Vormi ürdivõie 3–4 cm läbimõõduga vorstikeseks, keera toidukilesse ja pane külma. Kuumuta pannil vein. Pane sellesse lõhesteigid ja hakitud estragon ning hauta 4–6 minutit. Tõsta lõhe taldrikutele. Lõika ürdivõidest viilud ja tõsta kuumale kalale.

Lõhe valmistamist vaata ka videost:

Jaga ►

Märksõnad: või

Kolmele

0,5 l 3,5%-list piima
3 muna
7 sl suhkrut
pisut soola
1 tl kartulitärklist
1 tl vanilliekstrakti või 1 sl vanillsuhkrut

Eralda munakollased ja -valged. Vahusta munavalged näpuotsa soola toel kohevaks, lisa vahustamise ajal osade kaupa 3 sl suhkrut ning vahusta, kuni saad läikiva vahu. Kuumuta piim keemiseni. Tõsta piima pinnale lusikatäied munavalgevahtu ning kuumuta neid kõikidelt külgedelt paar minutit, eemalda ja hoia kuni serveerimiseni jahedas.

Vahusta munakollased 4 sl suhkru ja vanillsuhkruga kohevaks, lisa tärklis ja sega ühtlaseks. Vala hulka kuum piim, sega ühtlaseks ning kuumuta segu pidevalt segades, kuni see tiheneb. Jahuta ning serveeri munavalgepallidega. Soovi korral lisa hapukat marjapüreed.

 Lumepallisupi vamistamist vaata ka videost:

Jaga ►

Märksõnad: piim