Neljale

4 kanakoiba

Marinaad:
2 sl karripulbrit
1,5 tl soola
1 tl jahvatatud vürtsköömneid
2 küüslauguküünt
1 sidruni mahl
4 dl keefiri

Pane kanakoivad suuremasse kilekotti. Sega marinaadiained ja vala marinaad kilekotti. Raputa hästi läbi ja lase vähemalt 2 tundi seista. Tõsta koivad ahjuvormi ja küpseta 180kraadises ahjus 35–40 minutit.

Serveeri keedetud riisiga.

Vaata karrikana valmistamist ka videost:

Jaga ►

Märksõnad: keefir

8–10 tk.

Tainas:
3 dl jahu
0,25 tl soola
150 g võid
2 sl suhkrut
1 muna
määrimiseks piima
rullimiseks jahu
vormi määrimiseks võid

Täidis:
50 g võid
750 g õunu
1 tl kaneeli
1 sidruni mahl
1–2 sl mett

Sõelu jahu kaussi ja sega soolaga. Tükelda või ja haki koos jahuga. Lisa suhkur ja muna ning sega ühtlaseks tainaks. Pane tainas täidise valmistamise ajaks külma. Täidise tegemiseks koori ja tükelda õunad. Sulata või ja kuumuta selles õunu 3–4 minutit. Lisa kaneel, sidruni mahl ja mesi ning kuumuta paar minutit.

Tõsta õunad võiga määritud 22–23 cm läbimõõduga pirukavormi. Rulli tainas jahusel pinnal lahti ja tõsta vormi õunte peale. Määri tainast pealt piimaga ja torka sellesse kahvliga augud.

Küpseta kooki 200 kraadi juures 20–25 minutit.

Jaga ►

Märksõnad: piim, või

Neljale:

Ürdivõie:
100 g võid
1 dl hakitud basiilikut
0,5 tl soola
2 sl sidrunimahla
0,25 tl musta pipart
1–2 küüslauguküünt

Lõhe:
2 dl valget veini
4 lõhesteiki või -fi leelõiku või -liblikat
1 sl estragoni

Ürdivõide valmistamiseks vahusta toasoe või. Lisa hakitud basiilik, purustatud küüslauk, sool, pipar ja sidrunimahl ning sega hästi läbi. Vormi ürdivõie 3–4 cm läbimõõduga vorstikeseks, keera toidukilesse ja pane külma. Kuumuta pannil vein. Pane sellesse lõhesteigid ja hakitud estragon ning hauta 4–6 minutit. Tõsta lõhe taldrikutele. Lõika ürdivõidest viilud ja tõsta kuumale kalale.

Lõhe valmistamist vaata ka videost:

Jaga ►

Märksõnad: või

Kaheksale

250 g võid
500 g kanamaksa
2 sibulat
1 sl värsket tüümiani
1 küüslauguküüs
2 sl brändit
0,25 tl musta pipart
1 tl soola

Kuumuta pannil 1 sl võid. Lisa pool kanamaksast, pruunista 4–5 minutit ja tõsta pannilt ära. Tee samuti ülejäänud poolega. Purusta maks koos praeleemega köögikombainis või saumikseriga. Sulata pannil veel 1 sl võid. Pruunista selles hakitud sibul, tüümian ja purustatud küüslauk ning hauta keskmisel kuumusel, kuni sibul on pehme. Lisa brändi, sool ja pipar ning sega läbi. Kalla segu purustatud maksa hulka, lisa pehme või ja vahusta.

Jaga ►

Märksõnad: või

Kolmele

0,5 l 3,5%-list piima
3 muna
7 sl suhkrut
pisut soola
1 tl kartulitärklist
1 tl vanilliekstrakti või 1 sl vanillsuhkrut

Eralda munakollased ja -valged. Vahusta munavalged näpuotsa soola toel kohevaks, lisa vahustamise ajal osade kaupa 3 sl suhkrut ning vahusta, kuni saad läikiva vahu. Kuumuta piim keemiseni. Tõsta piima pinnale lusikatäied munavalgevahtu ning kuumuta neid kõikidelt külgedelt paar minutit, eemalda ja hoia kuni serveerimiseni jahedas.

Vahusta munakollased 4 sl suhkru ja vanillsuhkruga kohevaks, lisa tärklis ja sega ühtlaseks. Vala hulka kuum piim, sega ühtlaseks ning kuumuta segu pidevalt segades, kuni see tiheneb. Jahuta ning serveeri munavalgepallidega. Soovi korral lisa hapukat marjapüreed.

 Lumepallisupi vamistamist vaata ka videost:

Jaga ►

Märksõnad: piim

Neljale

2 noort porgandit
3 värsket kartulit
peotäis herneid
0,5 l piima
20 g võid
soola
värsket tilli

Pese ja kaabi noored köögiviljad puhtaks ning tükelda suupärasteks tükkideks. Kuumuta neid mõned minutid potipõhjas võis, seejärel maitsesta soolaga ning lisa niipalju vett, et see kataks viljad. Keeda soovitud pehmuseni. Lisa piim ja kuumuta keemiseni, lisa hakitud till ning serveeri.

Jaga ►

Märksõnad: piim, või

Neljale

200 g külmutatud või värskeid marju
5 dl piima
4 spl mett
1 laim

Sega mikseris marjad, piim, mesi ja laimimahl. Vala klaasidesse ja serveeri kohe.

Jaga ►

Märksõnad: piim

Kuuele

1 l keefiri
3-4 dl tomatimahla
½- 1 tl soola
¼- ½ tl pipart
½ tl hakitud peterselli
1-2 purustatud küüslauguküünt

Sega kõik komponendi ja serveeri külmalt.

Võid valad pokaalidesse keefiri ja tomatimahla ja serveerida maitseained eraldi, nii et igaüks võib neid lisada vastavalt oma maitsele.

Jaga ►

Märksõnad: keefir

12 tk.

200 g võid
3,5 dl jahu
100 g hakitud mandleid
2 dl suhkrut
600 g ploome või purk ploomikompotti
2 muna
1 pakk vaniljepudingipulbrit
1 sidrun
2 tl vaniljesuhkrut
350 g kohupiima
200 g kohupiimapastat

Haki külm või, jahu ja suhkur puruks. Sega hulka hakitud mandlid. Vahusta munad, sega kohupiima ja kohupiimapastaga, pane hulka vaniljepudingipulber, sidruni mahl ja riivitud koor ning vaniljesuhkur. Suru ¾ tainast 24 cm läbimõõduga koogivormi põhja ja külgedele. Vala tainale kohupiimasegu, kata poolitatud ploomidega. Raputa peale ülejäänud tainas.

Küpseta 180 kraadi juures 50-60 minutit.

Jaga ►

Märksõnad: kohupiim, või

Kaheksale

Põhi:
200 g võid
2 spl suhkrut
½ tl soola
1 munakollane
2,5 dl jahu

Täidis:
600 g hapukoort
2 dl suhkrut
1 sidrun
2 spl kartulijahu
2 muna
1 munavalge

Valmista põhi. Vahusta või ja suhkur. Lisa lahtiklopitud munakollane, soola ja jahu. Küpseta 200 kraadi juures 15 minutit. Sega hapukoor ja suhkur. Lisa riivitud sidrunikoor ja –mahl, kartulijahu ning vahustatud munad ja munavalge. Vala küpsetatud taignale ja küpseta 180 kraadi juures 45-50 minutit.

Jaga ►

Märksõnad: hapukoor, või